主料:
茄子，
2根
辅料:
姜，
1块，
蒜瓣，
3颗，
小米辣，
4个，
葱，
1颗，
香菜，
1颗，
盐，
1勺，
鸡精，
1勺，
白糖，
1小勺，
生抽，
2勺，
醋，
1勺，
花椒油，
2勺，
红油辣子，
2勺凉拌手撕茄子的做法步骤
1.成品非常的下饭好吃喔。
2.茄子两根洗干净。
3.对开切段上锅蒸熟。
4.姜，蒜，葱白，小米辣切末。
5.加入两大勺生抽，两勺花椒油，两大勺红油辣子，一勺鸡精，一勺盐，一小勺白糖，一勺白醋拌匀备用。
6.蒸好的茄子稍微放凉，撕成条。
7.把调好的酱汁倒上去，撒上葱段和香菜。
8.拌匀装盘即可开吃。
9.很下饭。
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